Emre Aladağ
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği'nin katkılarıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla kapılarını açtı. Uluslararası Lezzet Atölyesi kapsamında farklı coğrafyalardan gelen şefler geleneksel tatları hazırlayarak ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Festivalin İlk Gününde Lefkoşa ve Belarus Rüzgarı
Etkinliğin ilk gününde Lefkoşa'dan gelen şefler Kıbrıs mutfağının sevilen lezzetlerinden tavuklu molehiya ve pilav hazırladı. Belarus'un Mogilev kentinden katılan şefler ise Mashekov usulü biftek, turşu ve yaban mantarlı mücver yaptı. Bulgaristan'ın Mestanlı kentinden gelen şefler de yöreye özgü Mestahat yemeğini ziyaretçilere ikram etti.
İkinci Günde Dünya Mutfaklarından Özel Tatlar
Festivalin ikinci gününde Tataristan'ın Kazan kentinden gelen şefler geleneksel Çak Çak ve Koş Tele hazırladı. Sırbistan'ın Novi Pazar kentinden katılan şefler bölgenin meşhur mantısını sunarken, Çin'in Ningbo kentinden gelen şefler Jiangnan usulü çıtır tatlı ekşi balığı yoğurtlu nane sosuyla birlikte hazırladı.
Aynı gün Ukrayna'nın Vinnytsia kentinden gelen şefler Zozulya yulaf lapası, çikolata kaplı kuru erik ve fındık tatlısı ile meyveli komposto yaptı. Bulgaristan'ın Pleven kentinden katılan şefler ise geleneksel soğuk balık çorbası pryasolu ziyaretçilere sundu.
Üçüncü Günde Yarışmalar ve Balkan Lezzetleri
Festivalin üçüncü gününde Saraybosna'dan gelen şefler Boşnak böreği, hurmacık tatlısı ve Boşnak kahvesini Bursalılarla buluşturacak. Bulgaristan'ın Veliko Tarnovo kentinden katılan şefler Sharena Mandzha ile Boyar Kreması hazırlayacak. Moldova'nın Cadır Lunga kentinden gelen şefler sıcak Gagauz kavurması ve gözleme yaparken, Priştina'dan gelen şefler Priştina ekmek ve kalbi ile Priştina Lepeniki hazırlayacak.
Uluslararası Lezzet Atölyesi kapsamında 20 Eylül tarihinde saat 14.15'te Tahanlı Pide Yeme Yarışması, saat 15.15'te ise Bursa Siyah İncirli Baklava Yeme Yarışması gerçekleştirilecek.