Kayseri'de hibe destekli mantar üretiminde aylık kapasite 10 tona ulaştı

Kayseri'nin Develi ilçesinde yaşayan Elif Turgut, devletin sağladığı 30 bin liralık hibe desteğiyle başladığı mantar üretiminde aylık 10 ton kapasiteye ulaştı. Ekonomist'in aktardığı bilgilere göre 30 yaşındaki girişimci, ilçe merkezine yaklaşık 35 kilometre uzaklıktaki kırsal Taşçı Mahallesi'nde muhasebeci olarak çalıştığı iş yerindeki sıkıntılar nedeniyle 2017 yılında kendi işini kurma kararı aldı.

İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne yaptığı başvuru sonucunda genç girişimci desteği alan Elif Turgut, ilk olarak kültür mantarı yetiştiriciliğine yöneldi. Zaman ve fazla emek gerektiren bu süreci kırsal alanda işçi bulamadığı için sürdüremeyen üretici, 2023 yılında istiridye mantarı üretimine geçiş yaptı.

Farklı yüksekokulların Sosyal Güvenlik ile Acil Durum ve Afet Yönetimi bölümlerinden mezun olan Elif Turgut, mantar üretimi için Tarım Teknolojisi Bölümü'nü bitirdiğini ve halk eğitimi merkezinden yetiştiricilik belgesi aldığını belirtti.

Farklı İllere Gönderim Yapılıyor

Yaklaşık 9 yıldır 200 metrekarelik kapalı alanda üretim yapan Elif Turgut, daha az işçilik gerektirdiği için istiridye mantarını tercih ettiğini ifade etti. Aylık üretiminin 5 ila 10 ton arasında değiştiğini belirten üretici, Kayseri'nin yanı sıra geçen yıl Gümüşhane, Kırşehir, Aksaray, Ankara ve Nevşehir'e gönderim yaptığını söyledi.

Ekonomi kategorisinden bir başka haber:

"İstiridye mantarını özellikle oteller tercih ediyor. Çok sevilen bir lezzet. " diyen Elif Turgut, toptan ve perakende satış fiyatlarının kalitesine göre değiştiğini, Kayseri civarında ortalama 170-180 lira olarak belirlendiğini kaydetti.

Üretim tesisinde iklimlendirme ve havalandırma cihazları kullandıklarını anlatan Elif Turgut, ilerleyen süreçte otomasyon sistemine geçmeyi hedeflediğini belirtti. Yapay Zeka Destekli Kodlama Ön Lisans Programı'nda öğrenimini sürdüren üretici, mantar yetiştiriciliğini özellikle iş kurmak isteyen kadınlara tavsiye ettiğini sözlerine ekledi.

Haberi Derleyen: Emre Aladağ