Emre Aladağ
Gün içinde tüketilen kahveler, hızlıca içilen meyve suları ve fit etiketli atıştırmalıklar, fark edilmeden yüksek miktarda ilave şeker alınmasına yol açıyor. İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı İrem Aksoy, 19-25 Eylül Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası kapsamında sağlıklı beslenmede katı yasaklardan ziyade farkındalık kazanmanın önemine dikkat çekiyor.
Gizli Şeker Kaynakları Nelerdir?
Günlük yaşamda ilave şeker tüketimi tatlı ve çikolataların yanı sıra şekerli içecekler, kahvaltılık gevrekler, hazır soslar ve paketli atıştırmalıklar aracılığıyla artış gösteriyor. Yoğun yaşam temposunda pratik ürünlerin tercih edilmesi, bireylerin farkında olmadan daha fazla şeker tüketmesine neden oluyor. Ambalajlarda yer alan diyet, fit veya doğal ifadeleri ürünün ilave şeker içermediği anlamına gelmiyor.
Etiket Okumanın Önemi
Tüketicilerin ambalaj üzerindeki pazarlama tanımlarından ziyade besin etiketini ve içindekiler listesini incelemesi büyük önem taşıyor. Şeker tüketiminde farkındalık oluşturmak, şeker içeren tüm besinleri beslenme düzeninden tamamen çıkarmak anlamına gelmiyor. Önemli olan tüketim sıklığını ve miktarını fark ederek dengeli seçimler yapabilmek.
Şekeri Azaltmak İçin 5 Adım
Uzm. Dyt. İrem Aksoy, sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları için küçük değişikliklerin kritik olduğunu belirterek günlük hayatta şekeri azaltmak amacıyla 5 adım öneriyor. Şekerli içecekler yerine su tercih edilmesi, çay ve kahvenin şekersiz tüketilerek toplam günlük alımın azaltılması gerekiyor.
Meyve suyu yerine meyvenin bütün olarak yenmesi beslenme düzenine lif kazandırırken, fit ve doğal ifadelerine tek başına güvenilmemesi şart koşuluyor. Şekeri yasaklamak yerine hangi besinlerin ne sıklıkta ve hangi miktarda tüketildiğini gözlemlemek, kalıcı değişikliklerin ilk adımını oluşturuyor.
Dünya Sağlık Örgütü Ne Öneriyor?
Bilimsel çalışmalar yüksek miktarda şeker tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarıyla doğrudan ilişkili olabileceğini ortaya koyuyor. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), serbest şeker tüketiminin günlük enerji alımının yüzde 5 ila 10'undan daha az olmasını tavsiye ediyor.
Şeker tüketimine ilişkin farkındalık yalnızca daha az tatlı yemek olarak değerlendirilmemeli. Gün içinde tüketilen içeceklerden paketli ürünlere kadar ilave şeker içeren tüm kaynakların bütünsel olarak ele alınması gerekiyor.