Buğra TAŞ
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Hamzabeyli Köyümüz Atölye, kırsal kalkınma ve yerel kültürün yaşatılması amacıyla vatandaşlara yönelik uygulamalı üretim etkinliklerine ev sahipliği yapmaya devam ediyor.
Hamzabeyli'de Doğal Özlerle Renkli Erişteler Üretildi
Kent merkezindeki yoğun yaşamdan uzaklaşmak isteyen vatandaşların katılımıyla gerçekleştirilen son etkinlikte, üç farklı renkte erişte yapımı uygulamalı olarak gösterildi. Katılımcılar, hamur yoğurma aşamasından kesim ve kurutma süreçlerine kadar tüm incelikleri yerinde öğrendi.
Üretim sürecinde yapay katkı maddeleri veya kimyasal renklendiriciler kesinlikle kullanılmadı. Eriştelerin renklendirilmesi için tamamen doğal bitkisel kaynaklar tercih edildi.
Sebze Özleriyle Canlı Renkler Elde Edildi
Atölye çalışmalarında eriştelere canlı tonlar kazandırmak amacıyla havuç, pancar ve ıspanak özlerinden yararlanıldı. Bu doğal sebze özleri sayesinde hazırlanan hamurlar; turuncu, kırmızı ve yeşilin en güzel tonlarını alarak estetik bir görünüm kazandı.
Gerçekleştirilen bu yaratıcı uygulamalar, yerel tarım ürünlerinin farklı alanlarda değerlendirilebileceğini gözler önüne sererken katılımcılara keyifli anlar yaşattı.
Ulaşım Kolaylığı ve Sosyal Etkileşim İmkanı
Etkinliklere katılmak isteyen vatandaşlar için lojistik destek de sağlandı. Katılımcıların ulaşımı, Forum Mersin AVM önünden kalkan Büyükşehir Belediyesi araçlarıyla ücretsiz olarak gerçekleştirildi.
Doğayla iç içe bir atmosferde bir araya gelen vatandaşlar, hem kırsal üretim kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu hem de güçlü bir sosyal etkileşim kurarak verimli bir gün geçirdi.