Trabzon dondurması coğrafi işaret tescili aldı
Uzun pişirme süresiyle bilinen yağlı inek sütlü Trabzon dondurması tescillendi. Ürünün Türkiye ve dünyaya tanıtılması amaçlanıyor.
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası'nın başvurusuyla Trabzon dondurması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi aldı. Akçaabat köftesi ve Trabzon kuymağının ardından kentin gıda alanındaki 10'uncu tescilli ürünü olan dondurmanın, ortak reçeteyle yaygınlaştırılarak Türkiye'nin yanı sıra farklı ülkelerde de tanıtılması amaçlanıyor.
Tescil ve Dünya Pazarı Hedefleri
AA'nın aktardığına göre Erkut Çelebi, kentin 10'u gıda alanında toplam 16 tescilli ürünü bulunduğunu belirterek Araklı Aho peyniri, Sürmene tenekede pişirilen mısır ekmeği ve sarı kurabiye için de çalışmaların sürdüğünü söyledi. Çelebi, tescil sürecine ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
"Trabzon'a çok büyük değer katacak bir ürün. Trabzon dondurmasının ilk etapta Türkiye'ye, ikinci etapta da dünyanın farklı noktalarına taşınması, götürülüp satılması ve ihraç edilmesi kapsamında altyapı çalışmaları başlatıldı."
Ekonomi kategorisinden bir başka haber:
Üretim Özellikleri ve Katkı Payı
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, yağlı inek sütüyle yapılan ürünün dünya literatüründe en az 8 saat pişirilerek elde edilen ilk dondurma olma özelliğine sahip olabileceğini belirtti. Şen, uzun pişirme süresinin yüksek protein, yağ ve viskoz bir yapı ortaya çıkardığını ifade etti.
İşletmeci Bekir Aktürk ise katkı maddesi içermeyen ürünün fındık ve ligarba gibi yöresel lezzetlerle çeşitlendirildiğini kaydetti. Aktürk, dondurmanın yeni bir sektör olarak istihdama ve şehir ekonomisine katkı sunacağını vurguladı.
Akdeniz Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümü'nden mezun olan Buğra TAŞ, gündem analizi, kamu politikaları ve sosyal gelişmeler üzerine odaklanan araştırmacı bir editördür. Haber metinlerini oluştururken olayların toplumsal arka planını derinlemesine incelemeyi ilke edinen TAŞ, teyitli bilgiye dayalı ve şeffaf yayıncılık anlayışıyla okuyuculara güvenilir bir perspektif sunmaktadır.