Gıda Güvenliğinde Yapay Zekâ Etkisi İstanbul'da Ele Alınacak

Gıda Güvenliği Derneği ile Uluslararası Gıda Koruma Birliği iş birliğinde düzenlenen 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel'de gerçekleştirilecek. Kongrede, yapay zekâ ve dijitalleşmenin gıda güvenliği süreçlerindeki etkileri bilimsel gelişmeler ışığında tartışmaya açılacak.

Derneğin paylaştığı bilgilere göre, ulusal ve uluslararası uzmanları bir araya getirecek etkinlik "Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu" temasıyla toplanacak. Kamu temsilcileri ile sektör profesyonellerinin katılacağı organizasyonda, üretimden tüketime uzanan süreçteki teknolojik uygulamalar masaya yatırılacak.

Dijitalleşme ve İzlenebilirlik

Yapay zekâ teknolojileri, gıda zincirinde oluşan büyük verinin analiz edilmesine ve tehlikelerin önceden tespitine olanak tanıyor. Üretim koşullarının anlık izlenmesi, kalite kontrol süreçlerindeki hataların tespiti ve tedarik zincirindeki izlenebilirliğin güçlendirilmesi, sektördeki dijital dönüşümün temel kullanım alanları arasında yer alıyor.

Tüketiciyi korumak adına ürün özgünlüğünün doğrulanması ve gıda tağşişinin engellenmesinde yapay zekâ destekli analizler öne çıkıyor. Çip üstü laboratuvar analizleri ve dijital gıda parmak izi gibi yenilikçi uygulamalar, kontrol yöntemlerine yeni standartlar getiriyor. Kongrede ayrıca tarladan tabağa dijitalleşme süreci de ayrıntılarıyla değerlendirilecek.

Bu konuda daha önce yayınladığımız bir başka haber:

Agentic Sistemler ve Riskler

Üretim ve kalitenin yanı sıra, belirli görevleri bağımsız planlayıp diğer dijital sistemlerle etkileşime girebilen Agentic yapay zekâ teknolojileri de kongrenin önemli gündem maddelerinden biri olacak. Bu yeni nesil sistemlerin gıda güvenliği süreçlerindeki potansiyeli uzmanlar tarafından ele alınacak.

Teknolojik ilerlemenin sunduğu fırsatlarla birlikte ortaya çıkan riskler de etkinlikte tartışılacak. Kullanılan verilerin doğruluğu, yapay zekâ sonuçlarının bilimsel güvenilirliği ve otomasyona aşırı bağımlılık gibi tehlikelere karşı, uzman değerlendirmelerinin ve kurumlar arası iş birliğinin önemi vurgulanacak.

Teknoloji kategorisinden bir başka haber:

Gıda Güvenliği Derneği Hakkında

Gıda güvenliği alanındaki ilk sivil toplum kuruluşu olarak 2004 yılında faaliyetlerine başlayan dernek, tarladan sofraya uzanan süreçte tüm paydaşlar arasında iletişimi sağlamayı hedefliyor. Kurum, tüketicinin bilinçlendirilerek güvenli gıda talep etmesi ve sektörde ortak paydada buluşulması amacıyla ulusal ve uluslararası projeler yürütüyor.

Kaynak: Haber Merkezi