Şef Yalçınkaya ve Sivrioğlu'ndan Kayseri gastronomisine övgü

Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu'nu ağırladı. Kayseri Büyükşehir Belediyesi açıklamasına göre, şefler kentin yöresel mutfak kültürünü ve belediye bünyesindeki Mutfak Sanatları Merkezi'ni değerlendirdi.

Mutfak Sanatları Merkezi'ne "5 yıldızlı otel" benzetmesi

Etkinliğe ilk kez katılan şef Yalçınkaya, organizasyona gösterilen ilgiden etkilendiğini ve merkezdeki pastacılık, temel aşçılık eğitimleri ile restoran hizmetlerini takdir ettiğini belirtti. Yalçınkaya, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç'a teşekkür ederek şu ifadeleri kullandı:

"Memduh Başkanımıza bu MSM için çok teşekkür ediyoruz. Gerek pastacılık okulu gerek rezervasyonla gelen misafirler için restoran, en çok hoşuma giden temel aşçılık okulunun yanına hemen restoran kurulup servis eğitimi de verilmesi. Muhteşem bir yer, 5 yıldızlı otel gibi yapmışlar. Gerek dekorasyon gerek alanlar gerek kullanılan malzemeye bayıldım. Burada her şey yolunda, burasının gastronomi şehri olmaması için bir neden yok."

Kayseri mantısının ülke genelinde bilinirliğe ulaştığını aktaran Yalçınkaya; yağlama, pastırma ve Pınarbaşı kimyonunun kentin gastronomi zenginliğinin önemli örnekleri olduğunu ifade etti.

Gündem kategorisinden bir başka haber:

"Memduh Başkanımız vizyoner bir başkan"

Mutfak Sanatları Merkezi'ni ilk kez ziyaret eden Somer Sivrioğlu ise eğitim mutfaklarını ve üniversitelerin gastronomi bölümlerine ev sahipliği yapan yapıyı önemli bulduğunu kaydetti. Sivrioğlu, kentin turizm potansiyeline dikkat çekerek şunları söyledi:

"Memduh Bey çok vizyoner bir başkan. Kendisiyle görüştük. Kayseri gibi turizme çok açık, spor ve sağlık turizmine çok açık bir şehirde gastronominin ne kadar önemli olduğunu anlayan bir başkandır. Bu bağlamda destek veriyor. Kayseri’nin lezzetleri tüm Türkiye’de biliniyor ama benim için önemli olan yurt dışından gelen misafirlerin de bu güzel lezzetleri tatması. Memduh Başkanımızı bu vizyonundan dolayı tebrik etmek istiyorum."

İç Anadolu mutfağının orijinal Türk mutfağı olduğunu ve Kayseri'de Orta Asya'dan gelen Türk kavimlerinin yemeklerinin bulunduğunu belirten Sivrioğlu; yağlama, güveç, pide ve Develi cıvıklısını örnek gösterdi.

"Kayseri mantısını da çok seviyorum ama tepsi mantıyı daha çok seviyorum, ben tepsi mantıcıyım."

Gündem kategorisinden bir başka haber:

Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç öncülüğünde sürdürülen gastronomi çalışmalarının, kentin kültürel mirasının korunması ve turizm potansiyelinin çeşitlendirilmesi hedefiyle devam ettiği kaydedildi.

Kaynak: Kayseri Büyükşehir Belediyesi