Nilüfer'de Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar Sezonu Başladı

Bursa Nilüfer Belediyesi tarafından hayata geçirilen ve Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı'nın kurgusu ile sunumuyla gerçekleşen Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar söyleşi serisinin yeni dönemi başladı. Igfhaber'in aktardığı bilgilere göre Pancar Deposu'nda düzenlenen ilk etkinliğin teması "Plak Döner, Çatal Şıkırdar: Cumhuriyet’in Sofraları ve Sesleri" olarak belirlendi.

Kültürel Hafıza ve Cumhuriyet Sofraları

Gastronomi uygulama alanı ile etnomüzikoloji disiplinini birleştiren serinin temel amacının kültürel hafızayı canlandırmak olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı, Cumhuriyet dönemiyle birlikte toplumsal hayatta yaşanan değişimlere ve Bursa'nın bu süreçteki önemine değindi. Varlı, Osmanlı'nın son döneminde dışarıda yemek yeme kültürünün saray çevresiyle sınırlı kaldığını, Cumhuriyetle birlikte halkın da bu hizmetlerden yararlanmaya başladığını ifade etti.

Atatürk Dönemi Sofraları ve Müzik Devrimi

Etkinliğin konukları arasında yer alan taş plak koleksiyoncusu ve araştırmacı Cemal Ünlü, Atatürk’ün akşam sofralarının bütçeye uygun ve gösterişten uzak masalar olduğunu aktardı. Bu sofralara heyetlerin davet edildiğini belirten Ünlü, davetlilerin huzurunda mahur faslı icra edildiğini kaydetti. Viyolonsel sanatçısı İdil Onaran Sulaoğlu ise Atatürk'ün müziği modernleşme projesi olarak ele aldığını vurgulayarak, Türk Beşleri'nin devlet teşvikiyle yurt dışında eğitim aldığını belirtti.

İlgili bir başka gelişmeyi de buradan okuyabilirsiniz:

Etkinlik kapsamında Mazi Kalbimde Bir Yaradır tangosu, Yanık Ömer ve Sarı Zeybek eserlerinin seslendirildiği bir müzik dinletisi sunuldu. Programın sonunda katılımcılara tarhana çorbası, üzüm hoşafı, köy ekmeği, mousseline soslu kuşkonmaz ve marşal pastası ikram edildi.