Buğra TAŞ
İzmir Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Aşevleri Şube Müdürlüğü bünyesinde faaliyet gösteren Yemek Üretim Merkezi, kentin dört bir yanına sıcak yemek, kumanya, kahvaltılık ve pide ulaştırarak sosyal belediyecilik alanında önemli çalışmalara imza atıyor. Haftanın yedi günü aralıksız çalışan merkez; yaşlı, hasta, engelli, kadın, genç ve çocukları kapsayan geniş bir ağla dezavantajlı yurttaşlara hizmet veriyor.
Gıda Güvenliği Standartlarında Üretim
Merkezde hazırlanan tüm gıdalar, ISO 22000 gıda güvenliği sistemi ve HACCP kriterleri doğrultusunda titizlikle üretiliyor. Üretim sürecinin ardından kentin farklı noktalarına sevk edilen ürünler; sosyal hizmet veren sivil toplum kuruluşları, özel eğitim okulları, engelli dernekleri ve vakıflar ile paylaşılıyor.
Devasa Günlük Kapasite ve Çeşitlilik
Günlük ortalama 42 bin kişilik yemek üretilen tesiste, aynı zamanda günlük 2 bin kumanya, 100 porsiyon kahvaltılık ve taziye evlerine ulaştırılmak üzere yaklaşık 3 bin pide hazırlanıyor. Çalışmaların detaylarını aktaran Aşevleri Şube Müdürlüğü gıda mühendisi ve mutfak sorumlusu Gonca Erdem, 220 personelle bir yemek fabrikası gibi çalıştıklarını vurguladı.
"220 personelimizle beraber bir yemek fabrikası gibi görev alıyoruz. Doğru planlama ve büyük bir özveriyle çalışıyoruz."
Gonca Erdem, hizmetlerin sadece yemek üretmekle sınırlı kalmadığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Bir öğrencinin okul beslenmesine ulaşabilmesini, yaşlı bir vatandaşımızın sofrasına konuk olabilmeyi, zor durumdaki bir ailenin bütçesine katkı sağlayabilmenin bir parçası olmayı çok önemsiyoruz."
Yeni Eğitim Döneminde Öğrencilere Destek
Yemek Üretim Merkezi, 2026-2027 eğitim-öğretim döneminde de öğrencilerin yanında olmayı sürdürüyor. Altı devlet üniversitesinde öğrenim gören yaklaşık 3 bin 200 öğrenciye 28 Eylül’den itibaren her gün üç çeşit sıcak akşam yemeği verilirken, dağıtımlar 16.00-18.00 saatleri arasında gerçekleştiriliyor.
Ayrıca dezavantajlı bölgelerde bulunan, tam gün eğitim veren ve kantini olmayan yedi ilkokuldaki yaklaşık 2 bin öğrenciye beslenme paketi ulaştırılıyor. Kentteki 32 özel eğitim okulunda günlük ortalama 2 bin 700 kişilik sıcak yemek sunulurken, yaklaşık 20 engelli derneğine de günlük ortalama 250 kişilik yemek desteği sağlanıyor.
Yaşlılar, Hastalar ve Afet Durumları
Zübeyde Hanım Huzurevi sakinleri ile Eşrefpaşa Hastanesi’nde tedavi gören hastalara haftanın yedi günü sıcak yemek ulaştırılıyor. On ilçede yemek desteğine ihtiyaç duyan yaşlı ve engelli yurttaşların evlerine her gün öğle yemeği gönderilirken, 12 Dayanışma Noktası üzerinden hafta içi günlük ortalama 7 bin kişilik sıcak yemek dağıtımı yapılıyor.
Ramazan ayında iftar menüleri hazırlayan ve Muharrem ayında aşure dağıtan merkez, 17 ilçede taziye amacıyla günlük ortalama 3 bin pide üretiyor. Gonca Erdem, gece başlayan hazırlık süreçlerinin aralıksız sürdüğünü belirtirken, merkezin olası afet ve kriz durumlarında da mobil mutfak ve ikram araçlarıyla sahada aktif rol aldığını kaydetti.