Atıktan sanata projesi gastronomi manifestosuna dönüştü
Barceló Hotel Group'un ReGen yaklaşımı kapsamındaki atıktan sanata projesi, otel tekstillerini gastronomiyle birleştirerek atıksız mutfak deneyimi sundu.
Barceló Hotel Group’un global sürdürülebilirlik yaklaşımı ReGen’in Türkiye’deki uygulamalarından biri olan “Atıktan Sanata”, otel tekstillerini çağdaş sanata dönüştüren yolculuğunu gastronomiye taşıdı.
Projenin devamında, yeniden değerlendirilen malzemelerle hazırlanan altı aşamalı “atıksız mutfak” deneyimi iklim krizi, doğal kaynakların tükenmesi ve biyoçeşitlilik kaybına dikkat çekti. Sanat ve gastronomiyi aynı sürdürülebilirlik anlayışında birleştiren proje, kaynakların yeniden değerlendirilmesini merkezine alan bir gastronomi manifestosuna dönüştü.
Gündem kategorisinden bir başka haber:
İstanbul Aydın Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümü mezunu olan Okan AVŞAR, küresel teknoloji trendleri ve dijital ekonomi alanında uzmanlaşmış kıdemli bir haber editörüdür. Karmaşık dijital gelişmeleri, veri odaklı analizler ve tarafsız bir habercilik süzgecinden geçirerek okuyucuya aktaran AVŞAR, yayıncılık etiği ve doğruluk ilkeleri konusunda yüksek standartlara sahip profesyonel bir içerik üreticisidir.