Emre Aladağ
İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ verilerine göre, Gürpınar Su Ürünleri Hali bünyesinde ağustos ayında toplam 91 farklı ürün satışa çıkarıldı. Bu dönemde pazara sunulan toplam su ürünü miktarı 874 tona ulaştı.
Ağustos Ayının En Çok Tercih Edilen Balıkları
Ağustos ayında tezgahlarda en yüksek ilgiyi gören tür palamut oldu. Palamut, 156 ton 7 kilogramlık satış hacmiyle toplam pazarın yüzde 17,85'lik kısmını oluşturdu. Bu ürünü 115 ton 150 kilogramla levrek, 96 ton 200 kilogramla çipura ve 77 ton 592 kilogramla sardalya takip etti.
Listede ayrıca 62 ton 804 kilogramla mırlan, 57 ton 709 kilogramla istavrit, 44 ton 8 kilogramla somon, 27 ton 21 kilogramla tekir yer aldı. Kalan dağılımda ise 13 ton 875 kilogramla fener balığı ile 13 ton 330 kilogramla granyöz balığı öne çıktı, geri kalan miktar ise çeşitli diğer türlerce paylaşıldı.
Balık Türlerinin Kilogram Satış Fiyatları
Halin ağustos ayındaki birincisi palamut, kilogram başına ortalama 140,91 liradan alıcı buldu. Diğer yaygın türlerin kilogram fiyatları incelendiğinde levrek 381,11 lira, çipura 320,29 lira ve sardalya 212,32 lira seviyesinde kaydedildi.
Ayrıca mırlan 154,44 liradan, istavrit 109,72 liradan, somon 243,13 liradan, tekir 314,68 liradan işlem gördü. Fener balığı 104,65 lira ve granyöz ise 301,47 liralık ortalama fiyatlarla tezgahlardaki yerini aldı.
En Yüksek Birim Fiyata Sahip Lüks Ürünler
Ağustos ayında kilogram bazında en yüksek maliyetli ürün deniz böceği oldu ve ortalama 2 bin 993 liradan satıldı. Bu ürünü 2 bin 891 lirayla ıstakoz ve 2 bin 89 lirayla sinarit izledi.
Lüks segmentteki diğer deniz mahsullerinden pisi balığı 1815 lira, kalkan 1330 lira, kırlangıç 1121 lira, lipsoz 1068 lira, dülger 1056 lira, barbunya 1005 lira ve deniz levreği 877 liradan satılarak dönemi tamamladı.