Emre Aladağ
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi, sunucu Ebru Akel tarafından hazırlanan Türkiye Çiçek Açıyor programına konuk olarak katıldı. Ekranlara gelen bu özel yayında, özel bireylerin sosyal yaşama entegrasyonunu güçlendiren faaliyetler ile Gonca Mutfak Atölyesi bünyesindeki eğitim ve üretim çalışmaları detaylı şekilde paylaşıldı.
Eğitimden Üretime Uzanan Mutfak Yolculuğu
Programın konukları arasında yer alan Gonca Mutfak Sorumlusu ve eski MasterChef yarışmacısı Şef Ayten Saner ile Mutfak Atölyesi öğrencisi Zeynep Nur Ellialtıoğlu, öğrencilerin mutfakta kazandığı yetkinlikleri aktardı. Şef Ayten Saner, yemek yapma pratiğinin yanı sıra hijyen kuralları, yardımlaşma, karşılıklı saygı, gıda israfının önlenmesi ve geri dönüşüm gibi hayati becerilerin de kazandırıldığını ifade etti.
Servis aşamasından temizliğe, misafir ağırlamadan kesme tekniklerine kadar mutfağın her alanında aktif görev alan öğrenciler, bu deneyimler sayesinde günlük rutinlerinde çok daha bağımsız hareket edebilme imkanı buluyor. İlk defa bir televizyon yayınında yer alan öğrenci Zeynep Nur Ellialtıoğlu da mutfaktaki yeteneklerini canlı yayında sergileme fırsatı yakaladı.
Sera Mahsülleri Canlı Yayında Lezzete Dönüştü
Merkezin kendi serasında yetiştirilen ata tohumu mahsullerin kullanıldığı çekimlerde, Ayten Saner ve Zeynep Nur Ellialtıoğlu birlikte mutfağa girdi. İkili patlıcan kumpir, yoğurtlu ağaç bamya ve ay tatlısı hazırlayarak merkezin üretim gücünü izleyicilere gösterdi. Seralarda özenle yetiştirilen ürünler, öğrencilerin el emeğiyle ekranlardaki sofralarda yerini aldı.
Sosyal Hayata Katılımı Destekleyen Atölyeler
Yayın boyunca merkezin farklı yaş gruplarına hitap eden diğer faaliyetlerine de değinildi. Sanat ve spor atölyelerinin yanı sıra barista ile kuaförlük gibi mesleki alanlarda yürütülen çalışmaların, özel bireylerin üretkenliğini ve bağımsız yaşam becerilerini artırdığı özellikle vurgulandı.
Merkezin yürüttüğü faaliyetlerin tüm ülkeye örnek olması temennisi dile getirilirken, Ayten Saner çağrısında, "Duyanlar duymayanlara, bilenler bilmeyenlere anlatsın. Türkiye’nin örnek projesi ilham olsun" ifadelerine yer verdi.
Ebru Akel'e İleri Dönüşüm Tablosu Hediyesi
Programın kapanış bölümünde, merkezin İleri Dönüşüm Atölyesi bünyesinde hazırlanan özel bir tablo sunucu Ebru Akel'e takdim edildi. Deniz kumu, tahta parçaları, ağaç dalları ile köpük gibi atık malzemelerin yeniden değerlendirilmesiyle ortaya çıkarılan bu eser, merkezin üretimdeki geniş vizyonunu gözler önüne serdi.