Karnabahar mantısı nasıl yapılır?
Karnabahar mantısı, karnabaharın hamur ile birleştirilmesiyle yapılan bir tür mantıdır. İşte yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yoğurt (servis için)
- Pul biber (servis için)
Karnabahar mantısı Yapılışı:
- Karnabaharın yapraklarını ayırın ve çiçeklerini küçük parçalara ayırın.
- Karnabaharları tuzlu suda 10 dakika bekletin ve daha sonra süzün.
- Bir kapta un, yumurta, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru, tezgah üzerinde ince açın ve kare şekillerde kesin.
- Her bir kare hamurun içine, küçük parçalara ayrılmış karnabaharları yerleştirin ve kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları kaynar suya atın. Mantılar pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika kaynatın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve sarımsağı ekleyin. Mantıları süzerek servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı tereyağını gezdirin.
- Mantıları yoğurt ile servis yapın ve üzerine pul biber serpin.
Afiyet olsun!
En Son 7 Mart 2023 11:33 tarihinde Emre ALADAĞ Yazarı Tarafından Güncellendi.