Kadınların beslenme alışkanlıkları

Ankara'da 142 kız öğrenci ile anne ve anneanneleriyle yapılan bilimsel araştırmada, kadınların beslenme alışkanlıkları belirlendi.

Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Nevin Şanlıer, üç kuşak kadının beslenme alışkanlıklarını belirlemek için, yüksek lisans öğrencisi Emine Kılıç ile birlikte Cebeci Anadolu Meslek ve Kız Meslek Lisesinde okuyan 142 kız öğrenci ile öğrencilerin anne ve anneannelerinin katıldığı bilimsel bir çalışma gerçekleştirdiklerini ifade etti.

Prof. Dr. Şanlıer, yapılan araştırmada, öğün sayısı, öğün atlama nedenleri ve sıklığı, evde pişirdikleri yemek çeşitleri, evin dışında yemek yeme çeşidi ve sıklığı, evin dışında tüketilen besinler ile beslenme bilgilerin öğrenildiği yerler konusunda kuşaklar arasında farklılıkları tespit ettiklerini bildirdi.

Araştırmanın sonuçları
Araştırmada, kızların yüzde 45.1’inin günde iki öğün, annelerin yüzde 66.9’ü ile anneannelerin yüzde 68.3’ünün günde üç öğün yemek yediği belirlendi.

Kadınların öğün atlama durumu da incelenen araştırmada, kızların yüzde 47.1’inin, annelerin yüzde 26.8’nin, anneannelerin de yüzde yüzde 22.5’inin öğün atladığı saptandı.

Kızların yüzde 33.1’inin öğün atlama konusunda okula geç kalmayı neden gösterdikleri, anneler ile anneannelerin yüzde 27.3’ünün ise zayıflama isteğiyle öğün atladıklarını ifade ettikleri tespit edildi.

Kızların yüzde yüzde 63.8’nin en fazla atladığı öğün sabah kahvaltısı olurken, annelerin yüzde 69.7’si ile anneannelerin de yüzde 68.5’nin en çok atladığı öğünün öğlen yemeği olduğu da ortaya çıktı.

Kızların tercihi makarna
Araştırmada, kızların yüzde 41.5inin, annelerin yüzde 92.9’unun, anneannelerin yüzde 77.5’inin evde yemek pişirdiği, kızların yüzde 53.4 hazırlaması kolay makarna ve pilavı türü yemek yaptıkları belirlendi.

Annelerin yüzde 24.1’inin zeytinyağlı sebze yemekleri, yüzde 16.2’sinin etli sebze yemekleri, yüzde 15.3’ünün et yemekleri pişirmeyi, anneannelerin ise yüzde 26.3’nün zeytinyağlı sebze yemekleri, yüzde 15.8’inin etli sebze yemeklerini, yüzde 12’sinin etli kuru baklagil yemeklerini pişirmeyi tercih ettikleri tespit edildi.

Ev dşında yemek yeme sıklığı ve tercihler
Kızların yüzde 61.9’unun ev dışında yemek yedikleri belirlenen araştırmada, annelerin yüzde 42.2’si, anneannelerinde yüzde 35.2’inin evin dışında bazen yemek yedikleri belirlendi. Anneannelerin ise yüzde 48.6’sı evin dışında hiç yemek yemedikleri de ortaya çıktı.

Kızların yüzde 46’sının dışarda simit, poğaça ve kraker türü yiyecekleri tercih ettikleri belirlendi. Kızların ayrıca dışarda yedikleri yemeklerde yüzde 21.6’sının hamburger, sandviç ve pizza, yüzde 14.4’ünün ev yemeklerini tercih ettiği, annelerin yüzde 36.6’sının kebap türü yiyecekleri, yüzde 22.8’inin simit, poğaça ve krakeri tercih ettikleri, anneannelerin ise yüzde 35.1’inin kebap türü yiyecekler ile yüzde 34’nün ev yemeklerini daha fazla tercih ettikleri saptandı.

Öneriler
Prof. Dr. Şanlıer, yeterli ve dengeli beslenmenin yaşam biçimi olarak benimsenmesi gerektiğini bildirdi. Prof. Dr. Şanlıer, bunun için okul öncesi kurumlarından itibaren başlayarak bireylere iyi bir beslenme alışkanlığı kazandırabilmek için tüm okullarda sistemli olarak beslenme eğitimi verilmesini önerdi.

Televizyon ve radyolarda belirli saatlerde özellikle ailede beslenmeden sorumlu olan annelere yönelik beslenme eğitimini içeren programlar düzenlenmesini gerektiğini belirten Prof. Dr. Şanlıer, "Gazete ve dergilerde, beslenme uzmanlarının, diyetisyenlerin ve beslenme eğitimi veren öğretmenlerin yazılarına ve uyarılarına sıklıkla yer verilmelidir" dedi.

---