Malzemler:
500 gr un ( hamuru yoğuruken biraz daha gerekebiliyor)
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürmek için)
1 su bardağı ılık su ve süt karışımı
yarım paket yaş maya
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 kase beyaz peyir ya da lor peyniri
1 tutam maydanoz
Hazırlanması:
Geniş bir kabın içine unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Unun üzerine tuzu ve şekeri dökün. Su ve süt karışımını ılıtın ve içinde mayayı eritin. 10 dakika bekletip unun ortasına dökün.Margarini ve yumurtaları da ekleyin. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer un miktarı az gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar mayalandırın.
Peynirin içerisine maydanozu doğrayıp karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan parçalar koparıp ortasını açın ve peynirli karışımdan koyun. yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz ya da yağladığınız fırın tepsisine dizin. Eğer vaktiniz varsa tepside bir 30 dakika daha mayalanması için bekletin.
üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla üzerine çizgiler çizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana ve poğaçalar kabarana kadar pişirin.