KURU BAKLAGİL SALATASI
YAPILIŞI:
Bir gece önceden suda bekletilmiş nohut ve kuru fasulyeler haşlanır. İyi yıkanmış marul, salata tabağına büyük parçalar halinde yerleştirilir. Üzerine küp doğranmış domates ve salatalık, halkalar halinde doğranmış çarliston biber eklenir. Haşlanmış nohut ve kuru fasulye salata malzemelerinin üzerine dağıtılır. Roka yaprakları ve soya filizi ile süslenen salataya, limon ile zeytinyağı ilave edilir.

Malzemeler:
* 2 orta boy domates
* 8-10 yaprak marul
* 1 orta boy çarliston biber
* 2 orta boy salatalık
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
* 1 demet roka
* 1 su bardağı soya filizi
* 1 çay bardağı limon suyu
* 1 tatlı kaşığı zeytinyağı.

Günün menüsü: Yoğurt çorbası Karışık kuru baklagil