|
|
|
|
|
|||||||
| Damak Tadı Türk ve Dünya Mutfağından Yemek Tarifleri.. |
|
|
|
|
 |
|
|
LinkBack | Konu Araçları | Görünüm Modları |
12-06-2007, 18:18
|
#201 (permalink) |
REYHANLI BULGUR PİLAVI
Malzemeler: - 2 su bardağı kalın bulgur, - 4 su bardağı et suyu, - 3 yemek kaşığı tereyağı, - 2 adet soğan, - 2 adet domates, - 2 adet çarliston biber, - 1 su bardağı nohut, - 2 yemek kaşığı sıvıyağ, - 1 yemek kaşığı kuru reyhan, - Tuz, karabiber. Yapılışı: Soğanı, çarliston biberi ince kıyın. Sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi doğrayıp ilave edin. Kavrulunca bulguru katın. 1-2 dakika kavurun. Nohutu akşamdan ıslatıp, haşlayıp süzün. Bulgura nohutları ilave edin. Et suyu, karabiber, tuz ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Demlenmeye bırakın. Tereyağını tavada kızdırıp, üzerine dökün. Reyhan katıp karıştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Karşılama Törenleri Bize Moruk Galiba Birden Oldum Taliban ve Bende Sorun Daima Hani ya Nerdeler Gelecekler Ordularla ? Tabi ya Unuttum Karıştırdım Kurgularla  Hatrını Top 5 e Koydum Herkesin Mr.M
|
|
|
|
|
12-06-2007, 18:35
|
#202 (permalink) |
|
BOHÇADA PİLAV
Malzemeler: - 1 kase ayıklanmış, haşlanmış tavuk eti, - 1 su bardağı pirinç, - 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, - 1 yemek kaşığı kuş üzümü, - 1 çay kaşığı tarçın, - 3 yemek kaşığı tereyağ, - 1 tatlı kaşığı tozşeker, - 2-3 adet yufka, - Tuz, karabiber, - 1 su bardağı tavuk suyu, - 1 adet havuç. Yapılışı: Dolmalık fıstığı, pirinci ve kuş üzümünü tereyağında kavurun. Havucu rendeleyip ilave edin. 1.5 bardak su ilave edip, pilav gibi pişirin. Tavuk etlerini ilave edin. Yufkaları dört parçaya bölün. Bir kase içine yerleştirip, içine yeteri kadar pilav doldurup, katlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine biraz yağ sürün. Orta hararetli fırında pişirin. Piştikten sonra tavuk suyunu böreğin üzerine kaşıkla serpin. Böreği sıcak ama kapatılmış fırında 5-10 dakika suyunu çekinceye kadar bekletin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Karşılama Törenleri Bize Moruk Galiba Birden Oldum Taliban ve Bende Sorun Daima Hani ya Nerdeler Gelecekler Ordularla ? Tabi ya Unuttum Karıştırdım Kurgularla Hatrını Top 5 e Koydum Herkesin Mr.M
|
|
|
|
|
|
12-09-2007, 16:06
|
#203 (permalink) |
|
Devekuşlu Fırınlanmış Makarna
Gereçler:
30 gr devekuşu eti 6 tane büyük yıkanmış ,kurulanmış ve dilimlenmiş mantar 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş ezilmiş sarmısak 200 gr damates suyu Bir kaç tane defne yaprağı 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri 30 gr. spagetti 1/5 çay kaşığı biberiye 1 tane orta boy doğranmış soğan 1/2 bardak şarap 1 yemek kaşığı doğranmış maydonoz İstenildiği kadar tuz ve karabiber Yapılışı: Makarnayı istenilen şekilde pişirin. Zeytinyağını tanada kızartıp, tavayı orta ateşe alın. Eti, mantarı ve saoğanı ekleyip kızartın. Domates sosunu, defne yaprağını, şarabı, baharatları ekleyin. Karışım kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnayı güveç tabağına koyun. Makarnayı serpip, 200 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Yemeği salata ve sarmısaklı ekmek ile servis yapınız. Hazırlık zamanı 15 dak, pişirme zamanı 40 dak Keşke hiç büyümeseydik,dizlerimiz kanasaydı kalbimizin yerine..
Hersey seninle yorumla.net |
|
|
|
|
|
01-31-2008, 15:19
|
#204 (permalink) |
|
Uzakdoğu Pilavı
UZAKDOĞU PILAVı MALZEMELER 4 kişilik 400 gr tavuk suyunda haşlanmış pirinç 1 yemek kaşığı soya sosu 1 büyük baş soğan 1 çay kaşığı sarmısak tozu 1 adet domates rendesi 2 yemek kaşığı soya yağı 250 gr kuş üzümü 100 gr haşlanmış sivri biber 150 gr haşlanmış havuç 3 bardak su maydanoz HAZIRLANIŞI Pilavı normal pilav şeklinde pişirin. Suyunu çekince içine haşlanmış havuç, sivri biber ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Bir kabın içine yağda kavrulmuş soğan, sarımsak tozu, soya sosu ve domates rendesini ekleyip karıştırın. Bu karışımı pilavın üzerinde gezdirin ve maydanozla da süsleyin. |
|
|
|
|
|
01-31-2008, 15:21
|
#205 (permalink) |
|
Brezilya Usulü Pilav
BREZILYA USULÜ PILAV MALZEMELER 250 gram soyulmuş karides 2 su bardağı pirinç 1 tatlıkaşğı salça 1 diş sarımsak 2 adet soğan 300 gr sulu domates 6 çorbakaşığı zeytinyağı 600 gr etsuyu tereyağı ya da margarin toz kırmızı biber maydanoz tuz 4 Kişilik HAZIRLANIŞI Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatın. Ağzını kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika bırakın. Pirinç etsuyunu çekmeli. Bu arada soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp dört çorbakaşığı zeytinyağında öldürün. Kaynar suda birkaç dakika beklettiğiniz domatesleri soyun, ikiye doğrayıp çekirdekli kısmını temzleyip, çıkarın, şeritler halinde doğrayın. Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Bu arada karidesleri iki çorbakaşığı zeytinyağında çevirin. Bir kapta, çatal yardımıyla pirinçleri ayırın ve ceviz büyüklüğünde tereyağı veya margarini katın. Karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin. Karışıma acı toz kırmızı biber ilave edip karıştırın. Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın, pirinci koyun. Üstüne kuşbaşı iriliğinde biraz tereyağı veya margarin koyun. Kıyılmış maydanozu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin. |
|
|
|
|
|
02-03-2008, 05:27
|
#206 (permalink) |
 Ciğerli pilav Ciğerin zarlarını soyup bolca yıkayın. Suda haşlayıp, süzün. Tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci tuzlu sıcak suda bir saat bekletin, iyice yıkayıp süzün. Tencereye yağı koyun. Kızınca soğanı ilave edin ve 1-2 kez çevirin. Ciğerleri ekleyin. Rengi dönene kadar kavurun. 2.5 bardak su ve defne yaprağını ilave edin. Kaynayınca pirinci koyup karıştırın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Üzerine bol karabiber serpin. Tuzunu koyup harmanlayın. MALZEMELER * 2.5 su bardağı pirinç * 500 gram karaciğer (koyun ciğeri) * 1 soğan rendesi * 2 kaşık yağ * Tuz * Karabiber * 2.5 bardak su * 1 adet defne yaprağı  |
|
|
|
|
|
04-30-2008, 09:29
|
#207 (permalink) |
|
Çilav ( İran Pilavı )
MALZEMELER 1 paket çilavlık pirinç (kişi başına ½ bardak hesap edilir) 1,5 litre su 3 kaşık tereyağı Tuz HAZIRLANIŞI Pirinç akşamdan ıslatılır (veya 4-5 saat önce) su kaynatılır. Kaynayan suya daha önceden ıslatılmış, yıkanmış ve süzülmüş pirinç atılır. 1-2 defa kevgir ile karıştırılır ve 6 dakika pişirilir. 6 dakika sonra hemen kevgire alınıp süzülür, üzerine 1 bardak soğuk su gezdirilir ve tekrar bir tencereye alınır. Üzerine hafifçe kızdırılmış yağ ilave edilir. 1-2 defa çevrilip demlenmeye bırakılır ve sıcak olarak servis yapılır. |
|
|
|
|
|
04-30-2008, 09:31
|
#208 (permalink) |
|
Acılı Pirinç
MALZEMELER 2 bardak tavuk suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci 1 yemek kaşığı soya yağı 1 baş doğranmış orta boy soğan 1 adet taze doğranmış tere 2 diş doğranmış sarmısak 1 adet doğranmış acı biber HAZIRLANIŞI Soya yağını geniş bir tavada kızdırın. Soğan, pirinç, tere, sarmısak ve biberi ilave edin, iyice karıştırarak yaklaşık 3 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. |
|
|
|
|
|
04-30-2008, 09:31
|
#209 (permalink) |
|
Fırında Peynirli Pilav
Malzemeler: 1 su bardağı Amerikan Pirinci 2 su bardağı su 2 çorba kaşığı soya yağı 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 şeker kaşığı karabiber Yapılışı:Bir tencerede yağı kızdırın ve pirinçleri göz göz oluncaya kadar kavurun. İçine 2 şeker kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. Suyunu da ekleyip bir taşım kaynatın. Pirinçler suyunu çekince 20 dakika dinlenmeye bırâkın. Pilavınız hazır olunca bir fırın kabına alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 15 dakika fırınlayın. Piştikten sonra kare şeklinde keserek sıcak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun… |
|
|
|
|
|
04-30-2008, 09:32
|
#210 (permalink) |
|
Acılı Pirinç
MALZEMELER 2 bardak tavuk suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci 1 yemek kaşığı soya yağı 1 baş doğranmış orta boy soğan 1 adet taze doğranmış tere 2 diş doğranmış sarmısak 1 adet doğranmış acı biber HAZIRLANIŞI Soya yağını geniş bir tavada kızdırın. Soğan, pirinç, tere, sarmısak ve biberi ilave edin, iyice karıştırarak yaklaşık 3 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. |
|
|
|
|
|
| Şu an bu konuyu görüntüleyen kullanıcı sayısı: 1 (0 üye ve 1 misafir) | |
| Konu Araçları | |
| Görünüm Modları | |
|
|
Düzenli Mod
